Maailman parhaat piparit

Näillä pipareilla herkutellaan meidän perheessä vähintäänkin joka joulu tavallisten pipareiden lisäksi, joskus myös muissakin juhlissa kuten poikani ristiäisissä. Nyt äkkiä tännekin siis ohje talteen! Reseptin teimme tätä joulua varten kaksinkertaisena, jolloin kaksi keskikokoista rasiaa saatiin purkitettua täyteen.

Ja kuten äitini aina minua muistuttaa, myös tämän reseptin ohessa oli minulle muistutus sähköpostiviestissä: "Lisäsin tuota siirappia ja vaniljasokeria jo noihin mittoihin. Laita aina kukkuramitat siitä huolimatta, jotta tulee tarpeeksi makeita :)

mamma"

200 g voita

2,5 dl sokeria

1 munankeltuainen

3 rkl siirappia

n. 5 dl vehnäjauhoja (EI enempää kuin 5 dl)

2 tl ruokasoodaa

4 tl vaniljasokeria

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää keltuainen joukkoon hyvin vatkaten. Sen jälkeen lisää siirappi ja sekoita. Vehnäjauhoihin yhdistetään sooda sekä vaniljasokeri ja seos lisätään joukkoon.

Taikinasta muotoillaan n. 2 cm:n paksuisia uunipellin pituisia tankoja, jotka nostetaan leivinpaperin

päälle pellille. Muista, että tangot leviävät reilusti uunissa, joten pellille mahtuu 3-4 tankoa kerralla. Piparit paistetaan 200-asteisen uunin toisiksi ylimmällä tasolla, kunnes ne ovat kauniin ruskeita. (Älä paista pipareita liian kauan, jottei niistä tule liian kovia, meillä piparit paistuivat noin 6 minuuttia.) Lopuksi leikkaa piparit vinoviipaleiksi heti uunista otettua.

Daim-keksit

Alkuperäisen ohjeen löysin Pampulan blogista. Kuulosti ja näytti niin hyvältä, että pitihän sitä kokeilla.

Pohja:
100 g leivontamargariinia
4,5 dl kaurahiutaleita
1 rkl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
1 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
2 rkl vaaleaa siirappia

Päälle:
1½ Marabou Daim -suklaalevyä

Sulata voi ja lisää muut pohjan ainekset joukkoon. Levitä uunipellille ja paista uunin keskitasolla 175 asteessa noin 10 minuuttia. Huomaa, että pohja leviää itsekseen uunissa eli jätä sille reunoille tilaa levittyä.

Sulata suklaa ja levitä vielä kuuman pohjan päälle. Leikkaa keksit paloiksi heti, sillä jäähtyessään pohja kovettuu ja lohkeilee.

Olivat kyllä miusta tosi hyviä, avopuolison mielestä ehkä liian suklaisia? En ymmärrä tuollaista. :) Uusi tuttavuus oli tuo vaalea siirappi, ihmettelin että olisiko se eri makuista kuin tumma siirappi. No olihan se, ja onneksi tottelin kiltisti reseptiä ja kävin kaupasta semmoista ostamassa.

Pikkuleivät

Rakkaalla äidilläni oli tänä viikonloppuna 60-vuotisjuhlat. Sinne leivoinkin sitten ympäri viikkoa, ja yhteistyöllä tulos oli tämä.

Jospa aloittaisin vaikka pikkuleivistä, joista onneksi otin kotona kuvan, koska Lappeenrannassa se näköjään vilskeessä unohtui.

Taikina:
400 g leivontamargariinia
2 dl sokeria
2 munaa
8 dl vehnäjauhoja
2 dl mantelijauhetta
2 tl vanilliinisokeria
2 tl leivinjauhetta

Vaahdota sokeri ja margariini keskenään, jonka jälkeen lisää munat. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne joukkoon.

Valmista haluamallasi muotilla pikkuleiville yhtä monta kansi- ja pohjaosaa, jonka jälkeen paista osia 200 asteisen uunin keskitasolla noin 8 minuuttia. (Osat palavat todella herkästi, ei silleen että miulla ois niin käynyt...) Levitä jäähtyneelle pohjaosalle haluamaasi marmeladia ja sihtaa kansiosan päälle tomusokeria. Tämän jälkeen yhdistä osat.

Alkuperäinen ohje on täältä, tein vain annoksen tuplana. Itse käytin pikkuleivissä sydänmuotin lisäksi kansiosaan muratin lehtimuottia, mikä näytti kekseissä vähän tähdeltä. Täytteenä oli vadelma- ja mansikkamarmeladia. Tein pikkuleivät torstaina, joten lauantain juhliin mennessä ne olivat jo mukavasti pehmenneet, ja näyttivät ne väelle maistuvankin.

Kaurakeksit

50 g leivontamargariinia
2 dl kaurahiutaleita
1 rkl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl sokeria
1 muna

Sekoita ainekset keskenään sähkövatkaimella. Nosta taikinasta pellille pieniä nokareita jättäen reilut välit. Paista keksejä 200 asteisen uunin ylätasossa noin 5 minuuttia.

On niin helppo ja hyvä resepti, että näitä on aina välillä kiva paistella ihan arjen iloksi. Joskus olen laittanut vaihtelun vuoksi joukkoon myös suklaamuruja, mutta ihan tällä perusohjeella keksit maistuvat ainakin miulle erittäin hyvin.

Voitin muuten palkinnon Nami-hiiren järjestämässä kilpailussa. Palkinnoksi postissa tuli saksalainen Die besten Käsekuchen eli Parhaat juustokakut -kirja. Oon saksaa paljon lukenut, mutta voi olla että joku päivä reseptejä testaillessani joudun kyllä soittamaan äidiltä apua. :)