Näillä pipareilla herkutellaan meidän perheessä vähintäänkin joka joulu tavallisten pipareiden lisäksi, joskus myös muissakin juhlissa kuten poikani ristiäisissä. Nyt äkkiä tännekin siis ohje talteen! Reseptin teimme tätä joulua varten kaksinkertaisena, jolloin kaksi keskikokoista rasiaa saatiin purkitettua täyteen.
Ja kuten äitini aina minua muistuttaa, myös tämän reseptin ohessa oli minulle muistutus sähköpostiviestissä: "Lisäsin
tuota siirappia ja vaniljasokeria jo noihin mittoihin. Laita aina
kukkuramitat siitä huolimatta, jotta tulee tarpeeksi makeita :)
mamma"
200 g voita
2,5 dl sokeria
1 munankeltuainen
3
rkl siirappia
n. 5
dl vehnäjauhoja (EI enempää kuin 5 dl)
2
tl ruokasoodaa
4
tl vaniljasokeria
Vatkaa voi
ja sokeri vaahdoksi. Lisää keltuainen joukkoon hyvin vatkaten. Sen jälkeen lisää siirappi ja sekoita. Vehnäjauhoihin
yhdistetään sooda sekä vaniljasokeri ja seos lisätään joukkoon.
Taikinasta muotoillaan
n. 2 cm:n paksuisia uunipellin pituisia tankoja, jotka nostetaan leivinpaperin
päälle pellille. Muista, että tangot leviävät reilusti uunissa, joten pellille mahtuu 3-4
tankoa kerralla. Piparit paistetaan 200-asteisen uunin toisiksi ylimmällä tasolla, kunnes ne ovat kauniin ruskeita. (Älä paista pipareita liian kauan, jottei niistä tule liian kovia, meillä piparit paistuivat noin 6 minuuttia.) Lopuksi leikkaa piparit vinoviipaleiksi heti uunista otettua.
