sunnuntai 14. elokuuta 2011

Karibialainen mangobroiler


Pääruokana karibialaisilla illallisillani oli mangobroileria, jonka ohjeen löysin Apetit-reseptisivuilta. Ruoka oli mukavan hedelmäinen ja kuumaan ilmaan sopivan kevyttä, mutta valitettavasti tuo neste ei kyllä miulla suurustunut. Parempi onni ensi kerralla? Alla oleva resepti on tarkoitettu neljälle.


4 broilerin rintafileetä
noin 100 g sipulikuutioita
2 rkl öljyä
2 tl currya
1 tl chilijauhetta
4½ dl kanalientä
1 iso kypsä mango
1 prk ananasviipaleita
½ appelsiini
2–3 rkl maissijauhoja

Leikkaa broilerin rintafileet kahteen osaan ja ruskista kevyesti pannussa. Siirrä ne hetkeksi syrjään ja kiehauta öljyisessä pannussa curry ja sipulikuutiot. Laita ainekset pataan (tai isoon paistinpannuun) ja kaada päälle kanaliemi. Mausta chilillä ja ruokalusikallisella appelsiinin kuorta. Anna hautua kannen alla noin puoli tuntia.


Suurusta liemi sekoittamalla maissijauho tilkkaan vettä ja lisäämällä se pataan. Lisää myös paloitellut ananasviipaleet sekä kuorittu ja paloiteltu mango ja appelsiini. Anna hautua vielä 10 minuuttia. Tarjoile broiler riisin kera.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti